2018年2月27日 更新

簡単朝食の「○○すべし!」ポイント!バタバタの朝でも楽ちんな朝ごはん簡単レシピ!

寒さが厳しいこの季節、朝早く布団から出るのは大変ですよね。誰よりも早起きして、皆のお弁当や朝ごはんを作りながら洗濯に身支度に毎朝、本当にお疲れさまです!朝ごはんは、体にとって非常に重要です。忙しい朝でも、栄養たっぷりのメニューを出すために試行錯誤する主婦のコラムです。

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朝ごはんは、1日の中で一番重要!

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眠ってリセットされた身体をしっかりと起こして1日を元気に過ごすために「朝ごはん」は大切です。

忙しいからといって朝ごはんを抜くことは絶対にNG!朝ごはんをしかっかり食べないといつまでも頭がぼーっとして元気は出ませんよ。

これは大人も子供も一緒です。いままで朝ごはんをあまり食べていなかったという方は、ぜひ今日からしっかり家族で朝ごはんを食べるようにしましょう。

▼朝ごはんの重要性

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朝から活発に動いたり、頭を使うには、エネルギーが必要ですよね。

夜ごはんを食べてから個人差はありますが10時間近くもエネルギーをとっていないカラダや脳には朝ごはんが非常に重要な役割となってきます。

「朝ごはん」にはこんなに素敵な効果があるのです。

簡単朝食のポイント

★ 小さい子供がいるならば、パンではなくご飯にすべし!

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朝ごはんは、「簡単に用意ができる・栄養バランスが良い」というのが大切になります。

パン食でも良いのですが、子供も食べられるメニューで栄養バランスを良くするにはご飯の方が簡単です。

パンの朝ごはんというと、目玉焼き・サラダ・ヨーグルト・フルーツ・スープなどが主になってきます。野菜をとるのであればスープやサラダとなりますが、生野菜を嫌がる子供は多いのではないでしょうか?

一方でご飯がメインであれば、卵焼き・煮物・納豆・豆腐・味噌汁・前日の残り物のおかずなど、バリエーションが豊かであり、子供も比較的野菜を食べやすいメニューが多くなります。

また、腹持ちが良いため午前中から元気いっぱい動くことができますよ♪

★ 自分で簡単に食べられるものにすべし!

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マンツーマンで食事の補助をしている暇はないですよね。ご飯を食べさせながらも自分の食事・家のこともやりたいでしょう。

そのため、自分でサクサクと食べられるように工夫しましょう。おにぎりとして握っておく・小皿におかずをわけておきフォークで自分で食べられるようにする

自分である程度食べ勧めてくれるのであれば、お母さんも少しは時間に余裕が持てるのではないでしょうか?

★ 離乳食であれば、一番食べてくれるものを朝に持ってくるべし!

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離乳食は、裏ごし済みの野菜・おかゆなど冷凍ストックしているママも多いのでは?

子供が一番良く食べてくれるものを朝のメニューとするのがGOODです。もちろん、子供は気まぐれさんなのでそういうわけにもいかない時もありますが(笑)

我が家では長男はバナナヨーグルトぱんがゆ・次男はコーンスープぱんがゆ・長女はひきわり納豆ごはんをよくメインの朝ごはんとして出していました。

やることが多く忙しい朝は、ゆっくり離乳食をあげていることもままなりません。

そのため「早くもっとちょうだい!」とアピールされるくらい大好きなものを朝ごはんにもってくると非常に楽ちんです。

★ 前日にある程度、仕込みをするべし!

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例えばおにぎりであれば、前日に握っておく・翌朝のメニューをあらかじめ考えておく・お弁当のおかずとして何をつくらなければならないのかを考えてできるだけの準備をしておきましょう。

我が家では、朝ごはん・お弁当の1週間分のメニューをおおまかに決めて冷蔵庫のホワイトボードに記入しておきます。もちろん、特売で買った食材などがあれば随時変更はありますので、あくまでも予定です。

こうすることで、冷蔵庫を開けて悩む時間が短縮されます。また、翌日に何を作らなければならないのかがわかっている為準備もしやすいのです。

冷凍されているお肉を使うのであれば前日から冷蔵庫に入れておく・翌朝のお味噌汁の具材は、夜ご飯を作るタイミングで一緒に切っておくなど朝を楽に過ごすために夕方の努力は必須です。

★ 常備菜を駆使するべし!

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作り置きは、食事の準備を簡単にするためには必須です。

最近では、週末に作り置きをして1週間もつメニューなどをまとめた料理本も数多く販売されています。週末に作ることも良いですが、週末こそレジャーに出かけたりと忙しいという方も多いのでは?

我が家では週末には作り置きはせずに、「今日は夕飯の準備が早くおわったぞ」「子供がDVDに夢中だ」など「あ!いまちょっと時間が空いた!」という時にササっと作ってしまいます。

小鉢に盛り付けて出すだけなので、非常に簡単ですし、お弁当のおかずとしても使えるので忙しい朝の強い味方です。

おすすめレシピメニュー

天使の白パンでポテサラサンド朝食♪

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天使の白パンに自家製ポテサラをたっぷり挟んで朝食にしました☆

フワッフワの白パンとたっぷりのポテサラが幸せを運ぶ美味しさです♪

1. 10/1紹介の【天使の白パン】4個

2. ポテトサラダ 適量(たっぷり!)

朝ごはん!レンジで簡単フレンチトースト風

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忙しい朝に最適な朝ごはん♪

ウィンナーとチーズをたっぷり入れたレンジで仕上げるフレンチトースト風です♪

バターを使ってないからヘルシー!

1.食パン(6枚切)2枚
2.ウィンナー 4本
3.とろけるチーズ 大さじ2~3
4.●卵 2個
5.●牛乳 大さじ6
6.パセリ(お好みで)少々

フルーツ・クリームチーズのくるくるサンド

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クリームチーズの甘さ♪柔らかさ。

フルーツの甘酸っぱさがとっても美味しい♪

1.食パン(8枚切り)8枚
2.クリームチーズ 100g
3.メープルシロップ(または はちみつ)大さじ1
4.キウイ・オレンジ・苺などお好みのフルーツ(細かく切る)適量

朝食に☆枝豆と塩昆布のオイルおにぎり

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ごま油の風味が良い話題のオイルおにぎりを夏らしく枝豆入りで作りました!

オイルコーティングでお弁当にもオススメです!

1.ご飯 1杯
2.枝豆 30粒
3.大葉 1枚
4.☆塩昆布 大さじ2
5.☆ごま油 小さじ1
6.☆白いりごま 小さじ1

朝ごはんに!ツナ&キャベツのチーズ焼き

朝ごはんに!ツナ&キャベツのチーズ焼き by Enjoy Kitchenさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! (81949)

ご飯の上にキャベツとツナをたっぷりのせてトースターでチーズ焼きに仕上げました♪

忙しい朝でも簡単に作れてガッツリと食べれちゃいますよ!

1.温かいご飯 2杯(300~400g)
2.千切りキャベツ(市販品)8つまみ
3.シーチキン 1缶(80g)
4.とろけるスライスチーズ 2枚
5.塩・胡椒 少々
6.マヨネーズ 適量
7.パセリ&プチトマト(お好みで)適量

しゃきっと玉ねぎ天肉そぼろ

朝ごはん 5分で褒められおかず しゃきっと玉ねぎ天肉そぼろ  夜食にもお弁当にもね  by 青山 金魚さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! (81950)

夫も子どもも大好きな甘旨 肉そぼろ♪

今日は砂糖抜きで、紀文しゃきっと玉ねぎ天の甘味で作ってみました

さぁ 起きて おきてーっ おはよーっ!

1.紀文 しゃきっと玉ねぎ天 2枚
2.豚ひき肉 120グラム
3.白だし 大さじ1(調節)
4.すりおろし生姜 小さじ1/2~1(調節)
5.万能ねぎ 3本
6.温泉卵 4個
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