出張や旅行で利用するビジネスホテル、最近は朝食バイキングが豪華すぎるとSNSでも話題です。
焼き魚にスクランブルエッグ、パンにデザートまでまるでシティホテル並みのクオリティで、しかも宿泊料金は据え置き、一体なぜビジネスホテルはこんなにコスパの良い朝食を提供できるのでしょうか？
ビジネスホテルの朝食が注目されているのか
近年ビジネスホテルは、快適に過ごせる宿泊施設へと進化しています。
その象徴が、朝食バイキングの充実度です。
以前はトーストとコーヒー程度の軽食が主流でしたが、今では洋食・和食・デザートまで揃う本格スタイルが一般的になりました。
背景には、コロナ禍を経て宿泊単価の回復を図るホテル業界の努力があります。
旅行需要が不安定な中、ホテル各社は「食」を付加価値として打ち出し、満足度を高める戦略に舵を切ったのです。
結果、宿泊客の多くが、朝食の良し悪しでホテルを選ぶ時代になりつつあります。
安いのはホテル側の合理的な工夫
一見すると採算が合わなそうな豪華バイキングですが、実際にはコストを最小限に抑える工夫が随所にあります。
人件費の削減、バイキング形式は、配膳や注文が不要なため、ホールスタッフをほとんど配置せずに済みます。最低限のスタッフだけで運営できるため、人件費を大幅に圧縮できます。
食材ロスの最小化、ホテルの朝食は宿泊者限定、前日の宿泊数からおおよその利用人数が予測できるため、仕入れ量と提供量を最適化でき。食材コストのコントロールがしやすいのも特徴です。
宣伝・集客効果、「朝食付きでこの価格」は、多くの旅行者にとって魅力的なキーワード、ホテルは朝食を利益目的ではなく集客ツールとして活用しています。
ただし、全ての人にとって朝食バイキングが「得」とは限りません。
ホテルによっては朝食付きと素泊まりの差額が500円〜1300円ほどになるため、朝にあまり食べない人や、外で軽く済ませたい人にとっては割高に感じる場合もあります。
一方で、朝からしっかり食べたい人や、周辺に飲食店が少ない地方ホテルでは、朝食付きプランが圧倒的に便利です。
最近では、宿泊プランに「朝食付き／なし」を自由に選べるホテルが増えており、利用者のニーズに合わせた柔軟な選択が可能になっています。
コスパの裏にあるホテルの努力を知ろう
ビジネスホテルの朝食バイキングが激安でも豪華な理由は、人件費の削減、食材ロスの最小化、集客効果による利益構造があります。
つまり、「安さ」には必ず合理的な理由があります。
とはいえ、それをどう感じるかは人それぞれ、たっぷり食べたい人にとっては至福の時間、軽く済ませたい人にとってはオーバースペックかもしれません。
ホテルを予約する際は、価格だけでなく朝食の内容や自分の滞在スタイルにも目を向けてみましょう。
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