2018年4月10日 更新

気温が高い日のお弁当は心配!傷みにくいお弁当のおかずレシピランキングと対策方法

お出かけが楽しい季節になってきましたね。週末に家族でお弁当をもってお出かけしたり、毎日の通園にお弁当を作るママも多いはず。でも春から梅雨時期、夏の気温の高い日はお弁当の傷みが心配!そんな悩みを解決すべく、おすすめのおかずランキングをご覧ください。

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まず、梅雨時期、夏場にお弁当にいれてはいけないものと注意点はこちら

thinkstock (82426)

まずは傷みやすいものは、

・生野菜
・煮物
・練り物
・卵
・ポテトサラダ
・炊き込みご飯

などです。
そしてお弁当を作るときに最も気を付けなければいけないのは、「菌」「水分」「温度」です。

お弁当箱はしっかりと洗い、口に入っても安心なアルコールスプレーを使いしっかり除菌をしてください。

入れるおかずはしっかりと水分を切ってください。でも水分が出るものは避けた方がベター。お弁当はしっかりと冷ましてから蓋をしてください。

特にご飯は冷めにくいので、平皿に広げて冷ましてからお弁当箱に詰めると忙しい朝でも効率よく進みます。

また、お弁当があったかいうちに蓋をしてしまうと中で水蒸気により水分がたまってしまい、痛みの原因となりますので要注意!

以上のことを踏まえた上で、おすすめのおかずランキング1位~5位をご紹介します!

1位 きんぴらごぼう

堂々の1位はお弁当の定番、きんぴらごぼうです。

水分が出にくく、味付けが濃いのが傷みにくさのポイントです。実は油で炒めてあることも傷みにくさアップ。

きんぴらごぼうのレシピ/作り方

きんぴらごぼうのレシピ/作り方:白ごはん.com (31257)

ごぼう … 細1本(100g程度)
白炒りごま … 少々
サラダ油またはごま油 … 小さじ1/2~1

濃口醤油 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ2
酒 … 小さじ1

2位 チキン南蛮

鶏肉は小さめに切ってしっかり中まで火を通してください。更に酢をつかった味付けで傷みにくさ◎!

卵を使ったタルタルソースは使わない方が安心。なくてもしっかり味付けで美味しいので大丈夫です。

冷めてもおいしい☆鳥唐揚げの甘酢あえ

https://cookpad.com/recipe/2654841 (31258)

鶏もも肉220g
◎しょうゆ大さじ1
◎ごま油 大さじ1
◎こしょう少々(多めの)

片栗粉 大さじ6
☆酢大さじ2
☆砂糖大さじ1.5
☆しょうゆ小さじ1
☆塩少々
☆刻みネギ大さじ山盛り1
via https://cookpad.com/recipe/2654841

3位 ブロッコリーのカレーフリッター

ポイントはhカレー粉♪

カレー粉には殺菌効果のあるウコンが含まれています!子供が大好きなカレー味で子供も喜びますね。

ブロッコリーのカレーフリッター

ブロッコリーのカレーフリッター | S&B エスビー食品株式会社 (31259)

ブロッコリー 1株
卵白 2個分
片栗粉 適宜

【A】
片栗粉 大さじ2/3
薄力粉 大さじ1と2/3
S&Bカレー粉 小さじ2/3
塩 少々
サラダ油 適量(揚げ油)

4位 にんじんのしりしり

沖縄の郷土料理のにんじんのしりしり♪

数年前に初めて作って食べた時は美味しくて驚きました!うちの子ももりもり食べてくれますよ。

水分の出にくいニンジンをしっかり炒めて味付けするので傷みにくいですよ!

にんじんのしりしり

にんじんのしりしり|レシピ|ゆとりの空間オフィシャルサイト (31260)

にんじん…2本(300g)

[A]
卵…2個
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ1
シーチキン缶…大1缶(140g)
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/2

5位 ピーマンのおかか和え

お弁当に水分は大敵!

鰹節をまぶして水分が流れ出ないようにしているところが◎。すりごまでも同じ効果がきたいできますよ。

レンジで簡単♡ピーマンのおかか和え

レンジで簡単♡ピーマンのおかか和え by メルティローズ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが266万品 (31261)

ピーマン(中)4こ
ポン酢orめんつゆ大さじ1~
かつお節好きなだけ
すりごま 好きなだけ

キャラ弁には注意して!

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注意!この時期キャラ弁は控えたほうが安全!

キャラ弁は食材を手でたくさん触ったり、彩のためにどうしても傷みやすい食材を入れてしまったりと実は危険です。

この時期だけは我慢して、食中毒にならないように気を付けてあげてくださいね。

~おまけ~最後に傷み防止お弁当グッズもご紹介♪

アルコールスプレー

口に入っても安心の消毒スプレー。

これでお弁当箱や手をしっかり殺菌できます。筆者も愛用しています!掃除にも使えて手放せません。

抗菌シート

お弁当に入れる抗菌シートがあるんです!もうここまでやれば安心ですね。

Amazon.co.jp: トルネ アンパンマン 抗菌シート

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※価格・在庫は2018年2月5日現在の情報です。
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