2017年9月19日 更新

妊娠中にも最適!【寒天レシピ】健康・ダイエットに「和のスーパーフード」

ところてんで使われる寒天は海藻のテングサが原料で、英語で「アガー」とも呼ばれます。乾燥した棒寒天を加熱して使ったり、粉寒天をそのままお料理に振り入れて使ったり。マタニティ期にも最適な、美味しくヘルシーな活用法をご紹介します。

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食物繊維たっぷり、カロリーゼロ!優秀【寒天】活用

gettyimages (18559)

食品の中で一番ともいわれるほど食物繊維が入っていて、
カロリーはゼロ、脂質もほぼゼロの寒天は、
海藻のテングサが原料で、英語で「アガー」とも呼ばれます。
コレステロ−ル値や血糖値を下げる効果や
高血圧、骨粗鬆症の予防にも有効なので、マタニティ期に最適です。
”粉寒天”であれば、そのまま飲み物やお料理に振り入れて使えるので
日頃から食事に積極的に取り入れることができます。

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321
熱湯で溶ける「顆粒状」の寒天。
※価格・在庫有は2017年4月12日現在の情報です。

寒天ごはん、お味噌汁

基本のレシピ 寒天ごはん|寒天本舗 (19222)

◎ご飯を炊くときに、1合あたり粉寒天1g(添付のスプーン1杯)を目安に入れます。水の量は、普通よりやや多めにします。寒天が水分を吸収するので、いつもと同じように炊くだけでごはんに光沢が出て、もっちりした食感に。ご飯を冷凍したり後もパサつきません。

◎お味噌汁には、器に粉寒天を入れて、その上から味噌汁をかけるだけ。
簡単に出来上がります。

NHK「あさイチ」おススメのレシピ!スクランブルエッグ、野菜炒めの仕上げに

寒天の観点。|NHKあさイチ (19223)

スクランブルエッグに寒天を入れて作ると
寒天のふわふわ感が出るので高級感のある仕上がりになります。
野菜炒めの仕上げに粉寒天を加えると、
タレや野菜などの水分を吸ってくれるので、
おいしさキープして旨味を閉じ込めてくれます。
お弁当や、妊娠中の食事の作り置き、離乳食作りにも役立ってくれそうです。

お馴染み「フルーツ寒天」「牛乳寒天」

フルーツ寒天

フルーツ寒天

フルーツ缶詰 半分
缶詰の汁(全体の半分)+お湯で計100ml
砂糖 大さじ1
粉寒天を溶かすためのお湯 200ml
粉寒天 2g

1 缶詰をザルとボールの上で開けてフルーツと汁に分けます。
2 フルーツの汁とお湯を合わせて100mlになるようにして砂糖を入れます。
3 お湯200mlに粉寒天を入れてよく混ぜます。
4フルーツと寒天湯を合わせて、型に分けて入れます。フルーツはバランスよく分けます。
6 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
簡単に作れるフルーツ寒天。
妊娠中、とくに果物が欲しくなる時期、食物繊維もたっぷり取れますね。

また、お湯を牛乳に変えると「牛乳寒天」になります。
上記のお湯200mlの代わりに、常温に戻した牛乳200mlを使用します。
ビタミンとカルシウムが同時に摂れるので
妊婦さんや赤ちゃんにもピッタリです。
食べる前にあらかじめ冷蔵庫から出しておいて、
冷えが取れてから食べるとよいでしょう。

寒天を分け入れる容器はあらかじめ水でぬらしておくと、
容器から取り出しやすくなります。

いちご豆乳寒天[クックパッド]

「いちご豆乳寒天」!いちご寒天+豆乳寒天2層デザート

「いちご豆乳寒天」!いちご寒天+豆乳寒天2層デザート

材料 (4人分)
[豆乳寒天]粉寒天2g、水150cc、豆乳250cc、砂糖(お好みで)大3、
[いちご寒天]粉寒天1g、水250cc、イチゴジャム大3

[豆乳寒天の部分]
1 鍋に豆乳寒天用の水と粉寒天を合せて火にかけます。沸騰してから2分ほど煮て粉寒天を溶かします。
2 豆乳、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、容器のコップに分け入れます。
→粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間くらい冷やします。
[いちご寒天の部分]
3 鍋にイチゴ寒天用の粉寒天と水を合せて火にかけます。沸騰してから2分ほど煮て粉寒天を溶かします。
4 イチゴジャムを入れよく混ぜ合わせます。

冷やしておいた豆乳寒天の上にいちご寒天を入れて合体です。

https://cookpad.com/recipe/4434858
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コンビニで得するクレジットカード8枚を比較!審査基準や特徴を詳しく解説

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驚きの寒天ケーキ![クックパッド]寒天で作る苺のショートケーキ風(卵不使用)

寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし)

寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし)

1歳の離乳食ケーキとしても。
直径18.5×高さ9cmの「マイパーラー」の型を使用。
優しい甘さの寒天ケーキ。牛乳→豆乳に変えても作れます。

<材料>
寒天 4g
牛乳(または豆乳) 100cc
水 500cc
砂糖 60g
かぼちゃ 正味200g(1/4程度)
苺 20粒程度
※「マイパーラー」の型を使用。カットしなくても8個に分かれるので、お皿に並べるだけでケーキホール風に。

https://cookpad.com/recipe/4401312
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17880)

1.スポンジに見立てる部分はカボチャを使います。カボチャはタネとワタをとって皮をむき、一口大にカットします。
2.電子レンジで3~4分加熱し、熱いうちに潰します。
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17881)

3.水500gに寒天パウダー4gを1~2分煮溶かします。火をとめて、砂糖を加え、混ぜて溶かします。
4.3の寒天液200ccを2にかぼちゃに加え、混ぜ合わせてざるで裏ごしします。
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17882)

5.マイパーラーに均等になるように、静かに流し込んでいきます。
6.氷をいれたバッドに入れておけば、冷蔵庫にいれなくてもすぐに固まります。
7.苺は1/4~1/8にカットします。かぼちゃの層の上に敷き詰めるように並べていきます。
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17883)

8.3の粗熱がとれた(透明の)寒天液100cc程度を静かに流し入れていきます。
9.残りの寒天液に牛乳100cc加えて混ぜ合わせます。
10.固まった8の上に白い寒天液を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17884)

11.完全に固まったらつまみをつけて、引き上げます。綺麗な層の寒天ゼリーの出来上がりです。
寒天で作る苺のショートケーキ風(卵なし) by エブリデイキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品 (17885)

12.断面は三層になります。真ん中の苺は断面を意識して並べると美しい仕上がりに。
13.カットしなくても8個に別れるので、お皿に並べるだけでケーキホール風に。お祝いにピッタリです。

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