2017年9月29日 更新

とうもろこしの季節到来♪煮ても、焼いても、混ぜてもおいしい!栄養価も高くて食卓に黄色の彩りが生まれます。

スーパーでもとうもろこしが売り出されていますね。スイートコーンは6月頃から秋にかけてが旬です。梅雨が明けると、もっと売り場面積を増やしてくるでしょう。皮をむいた時点で鮮度が落ちていくそうなので、面倒でも皮&ヒゲがついた状態のものを買ってみましょう。あー食べたくなってきた!

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おいしいとうもろこしの見分け方

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外皮のついているもので見極めてね!

・重たいもの

・茎の切り口が太いもの

・ヒゲが多いもの

・ヒゲの色が濃いもの

※ヒゲの数はつぶの数と同じなのです。よって、ヒゲがたくさんたくさんあるものは完熟度が高いということになります!

ヒゲの数と、つぶの数が同じだなんて、驚愕ですよね!自分では数えてみたいとは思いませんが(汗)
最初にそれを思いついて数えた人は尊敬に値しますね。

皮むき…ヒゲ取り…面倒だわ~という方必見です!

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最初の皮むきとヒゲ取りが意外と面倒ですよね。。
トウモロコシの皮って硬いし、ヒゲもたくさんあるので面倒くさいのですが・・・
この面倒なヒゲも一瞬で取れる方法とは?
このワザを教えてくれたのは、トウモロコシ農家 (安西農園)の安西淳さん。

生産者直伝!
トウモロコシの皮が一瞬でツルリとむける方法を教えてくれました。
しかも、ゆでるより美味しくなる一石二鳥テクニックも。
誰でもできるんです。レンジでチンだけ!で、あら不思議!!
するりと皮もヒゲも取ることができるのです。是非是非お試しあれ!

=やり方=
 1.皮つきのトウモロコシを皿にのせ、ラップをせずにそのまま電子レンジ(500w)で5分加熱する。
 2.茎と葉のつけ根から2センチほど上の実の部分を切り落とす。
 3.ヒゲを持ってトウモロコシを振る。実だけがツルンと落ちたら出来上がり。


レンジでトウモロコシを加熱すると、茹でるよりも断然おいしくなります。
トウモロコシを茹でると、旨味や栄養分が湯に溶け出してしまうため、少々水っぽくなりがちですが、レンジを使うと旨みや栄養がたっぷり詰まった美味しいトウモロコシになります。
茹でるよりも簡単ですので、立派な時短テクニックですね♪

得する人損する人で放送!とうもろこしの皮を簡単に剥く方法

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食卓にちょこんといるだけで黄色が華やかで存在感がありますね。
イオンカード審査

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家族が絶賛!とうもろこしの唐揚げ

家族が絶賛!とうもろこしの唐揚げ by usapon727 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品 (47663)

【材料】(2人分)

トウモロコシ 1本
醤油 100㏄
みりん 100㏄
小麦粉 適当


1.トウモロコシを横1/2縦1/4に切ります。
2.みりんと醤油を鍋に入れて軽く沸騰させてたれを作ります。
3.トウモロコシに小麦粉をまぶして油で揚げます。ビニール袋の中で振ると簡単で手も汚れませんよ 。
4.揚げたトウモロコシを熱いうちにじゅっとたれに漬けて取り出します。完成。
丼に正油とみりん入れてレンチンそのまま絡めて手抜きしました!!

簡単♪とうもろこしの炊き込みご飯

簡単♪とうもろこしの炊き込みご飯☆ by チチョリーナ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品 (47660)

材料 (2合分)

米 2合
生とうもろこし 半分〜1本
塩 ひとつまみ
酒 大さじ1



1.米を研ぎ、いつもの水加減よりやや少なめにスタンバイ。
 大さじ一杯分の水を捨て、酒を加え、塩を加えよく混ぜて溶かします。

2.生のとうもろこしを3分の1くらいの長さに切り、包丁でこそげ取ったものを鍋に加えていきます。怪我注意!これは混ぜないで♪

3.スイッチオンで炊き上げます!蒸らしてよくしゃもじでかえし、完成〜☆


【コツ・ポイント】
調味料はよく混ぜておき、とうもろこしは米の上にのせること。
塩が入ることで甘みが生かされておいしくなります。
余裕のある方は昆布を加えると更にデリシャス!
とうもろこしをたくさんもらったので挑戦してみました。子供大絶賛!
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焼いてもおいしいっ!!また違った味わいになりますよね~。
夏の屋台からの何とも言えない香ばしい匂い!日本の夏の風物詩って感じがします♪

きれいに最後まで食べたい方は、便利グッズを使ってみては?!

ダイソーのコーンカッター

とうもろこしピーラー

【楽天市場】Broad Beans とうもろこしカッター:便利生活 マイルーム

650
【送料無料 】
※価格・在庫は2017年7月12日現在の情報です。

まとめ

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「とうもろこしの特集」、いかがでしたでしょうか?
とうもろこしは栄養価が高いですし、砂糖や甘味料を一切使っていないのに甘いですし、腹持ちも良いので、”おやつ”として食べてもイイかもしれませんね♪

お子さんと一緒に丸ごとガジガジしちゃってくださ~い!
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