美肌効果に老化防止？！柿の魅力をまるっと紹介！おすすめレシピ3選も♪

「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。

実際に、食べ物が美味しい季節に旬を迎える柿の栄養価は高く、おすすめの食材です。

色々な食材の価格が上昇している今、比較的値段が安定している点で、節約にもピッタリ！

そこで今回は、旬を迎えた柿の栄養価と簡単レシピについてお伝えします。

柿の栄養素って具体的に何？

秋になるとたわわに実る柿ですが、実は渋柿の方が比率が高いのをご存じですか？

でも、渋柿も渋抜きすれば甘みが増して美味しくなります。

ご近所の庭先になる柿をおすそ分けして貰う方も多いのではないでしょうか？

さて、様々な効果が期待される柿の栄養素は、主に次の5つ！

ビタミンC

柿にはビタミンCが豊富。風邪の予防、老化を防ぐ働き、疲労回復に役立ちます。

コラーゲンの生成も促しますので、美肌にも必要な成分です。

積極的に摂りたいところですね！

食物繊維

柿は不溶性食物繊維を多く含みます。

排便を助ける便秘予防の他、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑える作用もあります。

βカロチン

柿を食べるとβカロチンが体内でビタミンAになります。

ビタミンAは体内では生成することができない、大切な栄養素のひとつです。

動脈硬化や、老化を防ぐ働きがあります。

タンニン

柿に含まれているタンニンはシブオール。

アルコールの酸化や分解を促進する作用があるため、二日酔いに良いとされています。

カリウム

柿にはカリウムも多く含まれます。

カリウムには利尿作用や、塩分(ナトリウム)を体外に出す働きがあるため、体のむくみ防止や血圧上昇の予防に良さそうですね。

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ところでおすすめの柿レシピは？

柿にはビタミンCを始め多くの栄養素が含まれ、美肌や健康面にも良いことがわかりました。

ここからは、柿を美味しく活用できるレシピを3つご紹介します。

簡単なものばかりですので、お家時間にぜひチャレンジしてみてください♪

ドライフルーツ

※画像はイメージです

■材料（100g）

• 柿：500g
• ミント

柿が固く甘みが足りない時には、ドライフルーツがおすすめです。

時間に余裕があれば、天日干ししても美味しくできますよ。

クリームチーズやチョコレートソース、生クリームをのせればちょっとしたお洒落スイーツに早変わりします♪

簡単♪柿ホットケーキ

※画像はイメージです

■材料

• 完熟柿：好きなだけ（2～3個）
• ホットケーキミックス：200g
• 卵：1個
• 牛乳：適量
• バター：小さじ1(5g位)

柿をたくさん貰って熟しすぎてしまうと、使い道に困ることも。

柿のホットケーキや、次に紹介する柿ジャムにすれば、あっという間に消費できちゃいます！

ホットケーキの場合は、甘みが強くて焦げやすい点にご注意を。

レンジで簡単♪柿のジャム

※画像はイメージです

■材料(作りやすい量)

• 柿：1個
• 砂糖：大さじ1
• レモン汁：小さじ1

電子レンジで手軽に作れるレシピなので、ズボラさんや忙しいママにも簡単に作れちゃいます♪

洗い物が少なくて済むのも◎！

ヨーグルトやパンケーキにかけるのもおすすめです。

まとめ

柿は美味しい上に栄養価が高く、値段も手頃な果物です。

ただ、食べ過ぎると体を冷やしたり、お腹を壊す原因になることもあります。

1日の目安として大人は2個、妊娠中は多くても1個位にしましょう。

旬の柿をどんどん活用して、健康や美肌作りをしていきましょう！