2021年は南南東!子どもと一緒に作れちゃう『恵方巻』簡単レシピ&献立

今年もやってきました『恵方巻』の季節!今年は手作りしてみませんか?難しそうに見えて意外と簡単なんです!子どもとも一緒に作れます♪好きな具材を入れてオリジナル恵方巻もおすすめです。簡単レシピとSNSでアップされている節分の献立もご紹介します!

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【恵方巻とは?】

恵方巻き(えほうまき)とは、節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻寿司のこと。

【食べ方は?】

恵方巻きのルールその1。恵方をむいて食べる事! 恵方巻きのルールその2。恵方巻きは黙って食べる事! 恵方巻きルールその3。恵方巻きは一気に食べる事!

ボリューム満点!海鮮入り

【初めてでも巻ける!簡単♬恵方巻き・太巻き】

初めてでも巻ける!簡単♬恵方巻き・太巻き by あずちもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (230)
材料 (1本分(酢飯3合で4本出来ます))
のり(全型)1枚
酢飯(お好みで硬めに炊いたご飯でも)230g〜(標準250g)
■ お好きな具(今回は海鮮で)
胡瓜1/4本 かんぴょう1本 カニカマ3本
サーモン柵をスティック状に切ったもの1本
びんちょうまぐろ柵をスティック状に切ったもの1本
玉子まぐろ、サーモンに合わせスティック状に切ったもの1本
ねぎとろ適量 お好みでマヨネーズ少量
■ 道具 巻きす(竹)1枚 https://cookpad.com/recipe/2107930

【巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」】

巻にコツあり☆ 驚くほど簡単「海鮮太巻き」 レシピ・作り方 by Startrek|楽天レシピ (232)
材 料(1~2人分)
ご飯200g
すし酢大さじ4
≪具は何でも≫
まぐろ適量 カニ脚肉適量
かんぴょう(ID:1790003407)1本
だし巻き卵(ID:1790004130)適量
きゅうり適量 焼海苔1枚 わさび適量 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790004131/

【海鮮太巻き寿司】

海鮮太巻き寿司|レシピ|ニッスイ (234)
材料 [2人分]まぐろ(赤身)1/2サク(100g)
サーモン(刺身用)60g
いか(糸造り)60g とびこ大さじ1
ごはん茶碗2杯分 たまご焼き60g
のり2枚 大葉6枚
【すし酢】
酢 大さじ1・1/3 砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3強 http://www.nissui.co.jp/recipe/item/00856.html
海鮮入りだと見た目も華やかで豪華ですね!緑・黄色・赤と色があることで見栄えも良く美味しそうに仕上がります!

定番の恵方巻

【節分に…!●恵方巻(太巻き)●】

節分に…!●恵方巻(太巻き)● by エルン♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (236)
材料 (2本(1.5合)分)
■ 【すし飯】
米1.5合 水適量 昆布3cm
■ 【合わせ酢】
砂糖大さじ2と1/2 酢大さじ2 塩小さじ1弱(4g)
■ 【だし巻き卵】
卵2個 砂糖大さじ1 
だし汁 40cc 醤油(あれば薄口)小さじ1/2
■ 【おかか醤油】
鰹節小2パック(3g×2) 醤油小さじ2
■ 【その他】
キュウリ1本 クリームチーズ30~40g カニかま6本
リーフレタス(またはサニーレタス)1~2枚
黒ごま大さじ1 海苔全型2枚 https://cookpad.com/recipe/487836

【和食の定番!太巻き寿司♪今日は節分恵方巻】

和食の定番!太巻き寿司♪今日は節分恵方巻 by uronn 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品 (114763)
材料 (6本分)
米3合  出し昆布5㎝
■ 寿司酢
  酢大さじ4 砂糖大さじ5 塩小さじ2
■高野豆腐3つ
 ・水300cc・砂糖大さじ5・みりん 大さじ1・しょうゆ大さじ1
■戻した干し椎茸6枚前後
 ・しいたけの戻し汁ひたひた・砂糖大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ大さじ2
■かんぴょう(乾燥)15~20g
 ・しいたけの戻し汁ひたひた・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ1・みりん 大さじ1
■玉子3コ
 ・砂糖ひとつまみ・塩ひとつまみ
三つ葉(丸かぶりならキュウリなどが食べやすいです)1.5袋 かまぼこ1枚 焼き海苔6枚 https://cookpad.com/recipe/499942
定番は老若男女問わず喜ばれそうです。食材が多く難しそうですがキュウリやカニカマなど切るだけ食材も入っているので意外と簡単に出来ます!

お野菜も摂れるサラダ巻き

【簡単サラダ巻き! 】

簡単サラダ巻き! レシピ・作り方 by カオリmamaの部屋|楽天レシピ (238)
材 料(2人分)
酢めし茶碗2、3杯位
キュウリ1/2本
カニカマ3本
ツナ缶1個
マヨネーズ大さじ2
卵2個
砂糖大さじ1
海苔1枚 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970005627/

【節分☆恵方巻き!簡単・太巻き!サラダ♪】

節分☆恵方巻き!簡単・太巻き!サラダ♪ by たぬぴぃ★ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (246)
材料 (太巻き寿司一本分)
酢飯適量
焼き海苔1枚
レタス適量
胡瓜縦1/4本
カニかま3本
シーチキン適量
マヨネーズ適量
卵焼き(ID:2960607)縦6等分にして1.5本 https://cookpad.com/recipe/2963336
恵方巻一本を丸かぶりするとなるとお腹いっぱいになるので、できればお野菜も一緒に摂れたらいいですね!レタスたっぷりもシャキシャキで美味しいです!

韓国風キンパ!

【時短!簡単!韓国風海苔巻き・キンパ!】

時短!簡単!韓国風海苔巻き・キンパ! by あかいさん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (240)
材料 (4本分)
白飯米2カップ(2合) のり巻き用の海苔4枚
人参小1/2本 ほうれん草(冷凍野菜ok)60g
卵1個
牛または豚ひき肉70g
※醤油小さじ1
※砂糖小さじ1/2
※にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
※ごま油 小さじ1/3
※みりん 小さじ1
※こしょう少々
※コチュジャン 小さじ1
カニカマ2本 キムチ適量 https://cookpad.com/recipe/2488965

【韓国のり巻き☆キンパプ★】

韓国のり巻き☆キンパプ★ by らぶぱんだ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (242)
材料 (5本分)
ご飯(1本につき約150g)2合
○ごま油 大さじ2○塩小さじ2/3○白ゴマ大さじ1
海苔(日本のもので可)5枚
■ ☆具材(お好きなもので)
沢庵適量 玉子4個 きゅうり1/2本
人参1/2本 ほうれん草1/3わ
魚肉ソーセージ(またはカニカマ)1本(カニカマ5本)
牛肉100g キムチ適量 https://cookpad.com/recipe/540981
韓国風キンパは甘辛く味付けした牛肉を入れるのでボリュームもあり食べ応え十分です。ごま油の香りで食欲もそそられます!

可愛い飾り巻き

【お花の太巻き】

美味しいお花の太巻きのレシピ|ソラレピ (248)
1本分
ご飯 150g  鮭フレーク 20g
焼き海苔<内3枚は半分に切る>4枚16g
ご飯 20g  たくあん 20g
ご飯 150g  ゴマ(白)1g
塩 少々 https://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/308

【節分*プーさんの飾り巻き寿司(恵方巻き)】

節分*プーさんの飾り巻き寿司(恵方巻き) by asamimaeda [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが257万品 (252)
材料 (2人分)
酢飯200g
ゆで卵の黄身1個
海苔1枚
人参少々
マヨネーズ少々 https://cookpad.com/recipe/2090027
お子さんのいる家庭では、飾り太巻きがおすすめです。子どもと一緒に、ちゃんとできているかな~など会話をしながら作るとさらに楽しく節分が盛り上がります!

【節分の日の献立】

そういえば、昨日の夕ごはん。
無事に恵方巻争奪戦を勝ち抜いて手に入れたので、恵方巻(穴子とサラダ巻)とチリコンカン、オーブンポテト。
チリコンカンには一応大豆が。ピーマンもたっぷりだよ!何にせよ、食べたいものを作った感がすごいw pic.twitter.com/CE4IN7JknX

— ゆん@大阪戻った (@muramura147) February 4, 2016

節分👹
今年は恵方巻作った。
なかなか上手くいったぞ pic.twitter.com/0DKVAEgWqd

— emi (@buhi_emi) February 3, 2016

2月3日、今日は節分。
久し振りに恵方巻買ったー。
京都で頑張ってる息子の為に豚汁と肉じゃが作ったー。なんて息子思いなの! pic.twitter.com/SPh7MjEYaa

— レモネード (@dreamlandnn1) February 3, 2016

まとめ

恵方巻レシピいかがでしたか?具材を準備する手間は少しかかりますが、家族でワイワイ盛り上がりそうですね!人気レシピを参考にぜひ作ってみて下さいね!
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