次の日が仕事だと、敬遠しがちなニンニクですが、調理方法を変えるだけで、臭いを抑えることができるんです！
お洒落で美味しいニンニク料理の調理法を紹介します。
目次
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どうしたらニンニクは臭くなくなるの？？
ニンニクの臭いが発生する原因は、アリナーゼという酵素なのですが、空気に触れると活発に作用します！
アリナーゼは熱に弱いため、加熱することが重要なのです。
粒のまま調理したり、高温で調理すると、臭いが激減するそうです。
裏技de簡単丸ごと皮むきﾆﾝﾆｸ丸揚げ
材料 （ﾆﾝﾆｸまるごと）
大蒜
1~2個
キッチンペーパー
1枚
☆オリーブオイルorごま油orサラダ油
適量
☆塩
少々
★ブラックペッパー、粉末ハーブ類(お好みで)
少々
via cookpad.com
つるんっと気持ちがいいね〜♪簡単でこの技最高！ご馳走様でした
ニンニクの皮をむくのは、臭いが手につくし嫌な作業ですよね！
大量の水で濡らしたペーパータオルで包んで、レンジで加熱するだけで、こんなに簡単に皮がむけるなんて、驚きました！
ニンニクの素揚げは、臭いがあまり気にならなく美味しいので、よく作ります。
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ホタルイカのアヒージョ
材料 （２～３人分）
ホタルイカ（ボイル）
１パック（１５０ｇ）
ニンニク
２かけ
オリーブオイル
大さじ６
パセリ
適量
バゲット
適量
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ホタルイカの初調理。パンが進みますね。家族にも好評でした。感謝！
オリーブオイルでじっくりとニンニクを加熱するので、おまり臭いは気にならないと思いますよ～。
ホタルイカのアヒージョは初めて食べましたが、合いますね～。
お酒のおつまみにもなります！すごく美味しかったです♪
とまらない美味しさきのこのアヒージョ
材料 （2人分）
ニンニク
1片
アンチョビ
2枚
オリーブオイル
50cc〜75cc
しめじ
1/2袋
ミニトマト
6〜8個
マジックソルト
ひとつまみ
タイム(あれば)
1本
via cookpad.com
ニンニクを弱火でじっくりと加熱してください！
焦がさないように注意してくださいね♪アンチョビとニンニクはとても合いますね～トマトも、火を通した方が甘みがあって美味しかったですよ♪
簡単な材料で、おしゃれなお料理に変身しますね。
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ごろごろまるごと！にんにく粥
材料 （2〜3人分）
にんにく
1株(好きなだけどうぞ)
米
0.5合
豚バラ
100g(4枚〜5枚)
水
5カップ
中華だしの素
小さじ1
塩
小さじ半分
長ネギ(青い部分)
1本分
牛乳(にんにく臭が気になる場合)
100cc
塩(仕上げ用)
少々
お好みで、ごま油・小口ネギ
少し
via cookpad.com
丸ごとニンニクを使ったお粥は、疲労回復にも良いですね♪
ニンニクの匂いを抑えるには、最後に牛乳100ccを入れで煮込むとにんにく臭さが消えるので、お勧めです！
最後に、ポン酢やニンニク醤油をかけて食べると美味しさが倍増しますよ。
インスタグラムで見つけたニンニク料理
まるごとのニンニク！博多ならではの味付けなのでしょうか～！？美味しそうです。
にんにく味噌のグラタングラタンにニンニクは珍しいですね♪味噌との相性はとても良いですね。
エスカルゴニンニクたっぷりで美味しいですね♪パンとよく合います。
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まとめ
いかがでしたか？
おしゃれで美味しそうなニンニク料理ばかりですよね。
ニンニクはスタミナ食材としても有名です。
今年の暑い夏を美味しいニンニク料理で乗り切りましょう！
