切干大根の煮物でお馴染みの「切干大根」は、実は色々な料理に使える優れもの食材なんです。副菜が足りないとき、パパッと作れちゃうレシピは沢山あります。そんな時に是非、試してみてくださいね!
(1)酢の物系
切干大根 さっぱり甘酢和え
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見た目が地味なので、赤パプリカを加えたり、香り付けに大葉やミョウガを加えるのもオススメです!
【材料】
・切り干し大根 15〜20g
・乾燥わかめ お好みの量
・ほうれん草 1束
★酢 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★醤油 小さじ2
★ごま油 小さじ1
・ほうれん草を茹でる時の塩
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(2)辛い系
超簡単☆アボカド切り干し大根キムチ和え
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【材料】
・切り干し大根 30g
・アボカド 1個
★キムチ お好みの量
★白ごま 大さじ1と1/2
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(3)ツナマヨ系
ほったらかしで楽々♪切干大根ツナサラダ☆
![ほったらかしで楽々♪切干大根ツナサラダ☆](https://cdn.clipkit.co/tenants/195/item_links/images/000/018/747/thumb/0902c958-f1ea-4407-a52d-9d40fc2df0b9.jpg?1544333563)
ツナマヨ系は子どもたちも大好き♪子どもの野菜摂取に一役かいそうです。
【材料】
・切り干し大根 2袋(約60㌘)
・にんじん 中1本
・ツナ缶 1~2缶(お好みで)
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ2~3(お好みで)
★ごま油 大さじ1~1.5(ツナ油漬の場合は少なめに)
★マヨネーズ 大さじ4
★水 160cc
白いりごま 適量
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(4)揚げ物系
切り干し大根のかき揚げ
![切り干し大根のかき揚げ](https://cdn.clipkit.co/tenants/195/item_links/images/000/018/749/thumb/d17cedcc-a704-4cb9-af7e-1436aae60636.jpg?1544333563)
今が旬!タケノコのアクの取り方とタケノコを使った間違いないくおいしいレシピ12選 – マタイク
![今が旬!タケノコのアクの取り方とタケノコを使った間違いないくおいしいレシピ12選 - マタイク](https://cdn.clipkit.co/tenants/195/item_links/images/000/061/433/thumb/d596599d-3acb-4f1c-9f1b-060b5445add5.jpg?1506320134)
かき揚げを作るときのコツは、クッキングシートにかき揚げのタネを乗せて、そのまま揚げ油に入れること。なので、クッキングシートの準備もお忘れなく!
【材料】※約8枚分
・切り干し大根 1袋
・玉ねぎ 1/2
・かぼちゃ 80g
★小麦粉 40g
★コーンスターチ又は片栗粉40g
★水 100cc
・油 適量
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(5)ケチャップ系
切り干しナポリタン
![切り干しナポリタン](https://cdn.clipkit.co/tenants/195/item_links/images/000/018/754/thumb/abd6083c-f30c-4b1b-9aef-55eb2028fb04.jpg?1544333564)
切干大根は和食なイメージがありますが、洋風にも使えるんですよ。子どもたちも喜びそうですね。
材料はすべて適量となっていますので、お好みの具材・量で、ケチャップ味を楽しみましょう♪
【材料】
・ベーコンorハム 適量
・切り干し大根 適量
・ピーマン 適量
・ウスターソース 適量
・ケチャップ 適量
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切干大根を最大限に活用しよう♪
紹介したレシピの他にも、卵焼きや味噌汁、炊き込みご飯など、まだまだ沢山の料理に使えます。是非、いろいろと試してみてくださいね。