2017年9月25日 更新

主婦の味方!コスパ最強・栄養最高!『豆苗』の絶品簡単レシピ

野菜の価格高騰が家計を苦しめている今、一年中価格が安定。まだ豆苗料理に挑戦したことがない方必見です。ぜひ参考にしてください。

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豆苗の栄養素

豆苗は、さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、50g(村上農園の豆苗なら約1/2パック)で、大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取することができます。ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろくなりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素です。
ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が期待できます。葉酸は、赤血球の形成を促し、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい栄養素です。

豆苗は妊婦さんにおすすめ?!

「葉酸」は妊娠した女性や妊娠を望む方が積極的に摂取したほうが良いと言われる栄養素で、この葉酸が豆苗には多く含まれています。

シャキ!ぷちっ!豆苗とツナの胡麻サラダ

豆苗を簡単に生でも美味しくもりもり食べられるサラダです◎

豆苗を簡単に生でも美味しくもりもり食べられるサラダです◎

材料 (3人分)
豆苗1袋
☆ツナ缶1缶(80g)
☆醤油大さじ1杯
☆白いりごま大さじ1杯
☆酢小さじ1杯
☆ゴマ油 小さじ1杯
岩塩適量
ブラックペッパー適量

豆苗おひたし

めんつゆで和えるだけ!簡単一品レンジで出来る嬉しいレシピ♪
簡単にできる栄養満点の副菜

簡単にできる栄養満点の副菜

(2人分)
豆苗… 1パック
めんつゆ 大さじ2
かつお節 少々
先ほども、豆苗のお浸しをたっぷり頂きました♡豆苗は、えんどう豆(グリーンピース)の若菜で豆と葉物野菜の栄養を持っているんですよ~栄養豊富なお野菜だと知ってから、時折頂いております
審査が甘いクレジットカード

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レンジで簡単☆豆苗ナムル

あと一品足りないときにサッとできる簡単レシピ♪
レンジで簡単に追加の1品!冷やしてナムル。出来立ては炒...

レンジで簡単に追加の1品!冷やしてナムル。出来立ては炒め物風。

材料
豆苗1袋
ごま油 小1
鶏ガラスープの素小1
塩少々
にんにくチューブ 3cm位

簡単中華☆豆苗のニンニク炒め!

すぐ火が通るので炒め物もサッとできるのが嬉しい♪
ニンニク効いて、しっかり味。 豆苗の1番好きな食べ方で...

ニンニク効いて、しっかり味。 豆苗の1番好きな食べ方です(^^)

材料 (1~2人分)
豆苗1袋
ニンニク 2片
胡麻油 大1
☆紹興酒(または酒) 大1
☆鶏がらスープ粉末小2/3
☆塩少々
☆胡椒少々
豆苗としめじのニンニク炒め

豆苗としめじのニンニク炒め

シンプルだけどワシワシ食べられる1品。
二人分で2袋使ったけどペロッと食べ切りです。
豆苗にハマっていて。お鍋やおうどんには必ず入れていたんだけれど、暖かくなってきたので、最近は、よく豆苗のニンニク炒めつくっています!豆苗の栄養ってすごいんですよね! すごいスーパーフード♡

豆苗とあさりの美人チヂミ

栄養満点!チヂミなら子ども食べやすい♡
豆苗のシャキシャキ食感が生きるレシピ。 あさりで亜鉛を...

豆苗のシャキシャキ食感が生きるレシピ。 あさりで亜鉛をプラスして美容効果、免疫力アップ。

あさり水煮(缶詰) 80g
にんじん 1/4本
ごま油 大さじ2
【A】
卵 1個
水 70ml
小麦粉 70g
塩 小さじ 1/2
【タレ】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
ラー油 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
子供たちが苦手な豆苗を チヂミに。  炒め物や汁物にす...

子供たちが苦手な豆苗を チヂミに。 炒め物や汁物にするよりも 食べやすそうでした

豆苗と豚バラ肉のレンジ蒸し

ボリューム満点♡メインのおかずになる!
アクが少なく、レンジで手軽に調理できる豆苗の特長を生か...

アクが少なく、レンジで手軽に調理できる豆苗の特長を生かした一品。豚肉と豆苗を組み合わせた栄養バランスのよさとボリューム感が高く評価されました。

(2人分)
豆苗… 1パック
豚バラ肉(薄切り)150g
もやし 1袋
青しそ 3枚
糸唐辛子 少々
ポン酢しょうゆ 大さじ2

豚肉でくるっと「豆苗巻き」♪

間違いなくご飯に合うおかず♡
とってもお安いのに栄養価の高い豆苗。生姜焼きの味付けで...

とってもお安いのに栄養価の高い豆苗。生姜焼きの味付けでもりもり召し上がれ♪

材料 (2人分)
豆苗1パック
豚肉薄切り(切り落としでもコマでも)150gくらい
塩・胡椒適宜
○砂糖小さじ1.5
○醤油大匙1.5
○みりん 大匙1.5
○酒大匙1.5
○生姜擂りおろし1かけ
野菜の肉巻きにはまってます♪豆苗シャキシャキで美味しいです♡

豆苗ときのこの炒めもの

価格の安い食材の組み合わせで経済的!主婦に嬉しい♡
手に入りやすく年間を通じて価格の安い食材を使った、お手...

手に入りやすく年間を通じて価格の安い食材を使った、お手軽惣菜。

材 料(3人分)
豆苗1パック
ベーコン2枚
しめじ1/2株
エリンギ大1本
ニンニク1かけ
赤唐辛子1本
オリーブオイル(orサラダオイル)大さじ1
醤油小さじ1
塩コショー少量
今日はとにかく簡単で1品で出来るものにしてみました[豆苗の炒めもの]とにかく1把を炒めるだけで、美味しいベジおかずになっちゃうから、超便利メニューなんです

豆苗(とうみょう)と卵のふわとろ炒め

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