マタイクでも大人気の節約レシピは、とにかく低コストなのが魅力的。
でも、価格はもちろんですがコストを抑えつつ、健康を維持していくことも大切です。
おからは低コストでありながら体にも良い食材の1つ。
そこで今回は、おからを使った節約レシピをご紹介します！
おからはダイエットにも最適な食材！
おからは豆腐の製造の際にできるもので、大豆の食物繊維が含まれています。
「うの花」「きらず」とも呼ばれ食物繊維のほか、植物性たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンB群などを含み、高たんぱく低カロリー。
栄養豊富なおからは産後ダイエットにもおすすめの食材です。
おすすめレシピ
ここからは、おからを使った節約レシピをご紹介していきます。
生おから以外にもおからパウダーを使うことができますので、簡単に作れちゃいますよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
ひと晩発酵味噌
■材料(作りやすい量/400mlのスープジャー1つ分)
- 米麹(乾燥/常温に戻しておく) 130g
- おから(生) 75g
- 塩 13g
- 水 180ml
何と！おからと麹でお味噌が簡単に作れちゃいます。
材料を混ぜてスープジャーで保温するだけ。
手間の掛かるお味噌作りも、これならチャレンジできそうですね！
手作りのお味噌は体にも優しく、美味しさは格別ですよ。
おからの肉団子
※画像はイメージです
■材料(約３人分)
- ※肉団子※
- 鶏ひき肉 200g
- おから 100g
- ニンジン ４～5cm
- タマネギ 1/4個
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/2
- ※甘酢あん※
- 酒・砂糖・しょう油・酢・ケチャップ・水 各大さじ1
- 片栗粉 小さじ1強
鶏挽き肉とおからを使った、高たんぱく質低カロリーの肉団子です。
フライパンで焼くため、いつでも手軽に作れますよ。
刻んで混ぜてしまえば、お子様の苦手な野菜も摂取することもできます♪
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簡単！うの花
※画像はイメージです
■材料(4人分)
- 生おから 250g
- にんじん 1/2本
- しいたけ 2個
- ねぎ 1本
- 油揚げ 1枚
- ごま油 大さじ2
- ★だし汁 250cc
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
おからパウダーを常備しておけば、家にあるいつもの材料でさっと作れちゃいます。
多めに作って冷凍保存することも可能です。
次に紹介するメニューでも美味しく食べられますよ♪
うの花グラタン
※画像はイメージです
■材料(4人分)
- 卯の花(野菜たっぷり簡単卯の花参照) 200g
- 合挽き肉 200g
- 牛乳 1カップ
- マヨネーズ 大さじ3
- ピザ用チーズ 適量
- 塩コショウ 少々
合いびき肉などの材料を混ぜ、チーズを乗せて焼けば洋風メニューに早変わり。
うの花が苦手なお子様も美味しくて完食するかも！
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おからのおもち
※画像はイメージです
■材料(2人分)
- 生おから 50g
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- 水 100cc
- きな粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
電子レンジで作れるヘルシーで簡単なおやつ。
やわらかくてもちもちしていて美味しいです。
低コストな上に美味しいのでリピ確実です♪
まとめ
いつものおかずにおからを使えば、栄養価がUPし、食物繊維でボリューム感も出ます。
おからパウダーは長期保存も可能なので、ストックしておけば手軽に使えて便利です。
生おからを利用する場合、日持ちがしないので小分けにして冷凍保存することができます。
冷凍後は1か月を目安に使い切りましょう。
ぜひおからを取り入れて、節約に役立ててくださいね♪
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