秋は、新米・さつまいも・かぼちゃ・栗と、美味しいものがいっぱいです。
どう料理して食べよう？おかずにするか、デザートにするか？と、いろいろ迷っちゃいますよね。
そこでこの記事では、そんな秋の実りの中から、『さつまいも』を使った簡単レシピを探してみました！
美味しいこと間違いなしのレシピ3選、お芋好きなら外せませんよ。
さつまいもの秋カレー
※画像はイメージです
さつまいもの甘みを活かした、簡単でしかも秋らしいカレーです。
さつまいもの甘みが辛さをまろやかにしてくれるので、辛いものが苦手な子どもにも大人気です。
■材料（4人分）
- さつまいも 2本
- 玉ねぎ 1個
- 牛肉 200g
- 油 適量
- ニンニク 1片
- カレールー 1箱
- お湯 適量
上手いか下手かは別として、料理が大好き、ストレス解消に作り置きを大量製造してしまう、ワーキングママの筆者。 そんな生活に慣れてしまうと、もう仕事後にイチから切って作ってなんて、考えられません！ というわけで、この記事では冷凍術で[…]
さつまいもパイ
※画像はイメージです
パイといえばリンゴやかぼちゃがメジャーですが、さつまいものパイもとっても美味しいですよ。
しかも冷凍のパイ生地が家にあれば、簡単に作れちゃいます！
今度の休日、ぜひお子様と一緒に楽しみながら作ってみましょう。
■材料（15個分 直径8cmくらい）
- 冷凍パイシート 2枚
- さつまいも 1本（250g）
- バター 25g
- 砂糖 25g
- 牛乳 25cc
- 卵黄 1個
- 黒ごま 好みに合わせて
- 小麦粉（打ち粉として使用） 適量
夏の日差しも和らいで、少しずつ過ごしやすくなってきましたね。 漂いはじめた秋の気配、そして秋と言えば実りの秋！ たくさんのおいしい食材が出回る季節でもあります。 そこで今回は、子供も大好き！さつまいもを使った「さつまいもの[…]
焼き芋も簡単に作りたい！
やっぱりさつまいもは、焼き芋にして食べるのが絶対に美味しい！
でも、囲炉裏やかまどが家にあったのは遠い昔、今では庭で焚火をしながら…というのさえ難しいですよね。
そこで使えるのが、焼き芋専用のアルミホイルです。
これを使えば、自宅で簡単に焼き芋を作ることができます！
■ Amazon｜東洋アルミ 石焼きいも(R)黒サンホイル
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黒いアルミホイルでさつまいもをくるみ、オーブントースターで焼くだけ！
いつでもホクホクの焼き芋が食べられます。
筆者も作ってみましたが、焦げ目ができることはなかったものの、本当にホクホクで美味しくいただけました～♪
まとめ
秋の野菜の中でもひときわ美味しく栄養たっぷりの、さつまいもの簡単レシピをご紹介しました。
「食欲の秋」とも言われるように、過ごしやすい季節に美味しい野菜が収穫できたら、食欲も湧いてきます。
しかも「季節限定」だなんて言われたら、食べないわけにはいきません！
ご紹介した3品、みなさんもぜひお試しください。
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