秋がキター！時短レシピ！さつまいもの天ぷらと大学いもを作ろう！

夏の日差しも和らいで、少しずつ過ごしやすくなってきましたね。

漂いはじめた秋の気配、そして秋と言えば実りの秋！

たくさんのおいしい食材が出回る季節でもあります。

そこで今回は、子供も大好き！さつまいもを使った「さつまいもの天ぷら」と「大学いも」のレシピをご紹介します。

さつまいもの天ぷら

材料

• さつまいも：約200g
• 天ぷら粉：100g
• 水：160g
• 塩小さじ：1/2
• 揚げ油：適量

※ご自宅でサクサクの天ぷらを作りやすいように、てんぷら粉を使用しています。

薄力粉で代用しても構いません。

作り方

1. さつまいもを皮付きのままスライスし、水にさらす。
   （皮を残した方が栄養があります。）
2. ①を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2分加熱。
3. 分量のてんぷら粉、水、塩を混ぜる。
4. ②を③にくぐらせ、180度の油で揚げる。
5. 衣がカリッとしてさつまいもに火が通ったら完成！

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大学いも

材料

• さつまいも：約200g
• 砂糖：大さじ 2
• 醤油：大さじ 1
• みりん：大さじ 2
• 黒ごま：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. さつまいもを皮付きのまま乱切りにし、水にさらす。
2. 耐熱容器に入れてラップをし、レンジで5分加熱。
3. キッチンペーパーで②の水気を拭きとる。
4. ③のさつまいもを180度に熱した油で、カラッとなるまで揚げる。
5. 分量の砂糖、醤油、みりんを鍋に入れ、火にかけて大きく泡立ってきたら、④のさつまいもを入れる。
6. 照りが出たら、黒ごまをまぶして完成！

まとめ

今回は「さつまいもの天ぷら」と「大学いも」のレシピをご紹介しました。

秋になると、保育園や幼稚園のいも掘り遠足で、さつまいもを持って帰ってきてくれるかもしれません。

その時はぜひ、朝から「いっぱいおいも掘ってきてねー！おいもの天ぷらと大学いも、作って食べようね！」と声をかけてください。

お子さんもやる気満々でたくさん掘ってきてくれるでしょう！

揚げ物は少し大変そうですが、レンジであらかじめ加熱しているので、時短にもなります。

おやつやお弁当にも大活躍のメニューなので、ぜひご家庭で作ってみてください！