冬になるとゆずをたくさん貰い、どうやって消費するか困っている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、手の込んだ料理が苦手な方にも簡単にできるゆず茶の作り方とアレンジレシピをご紹介していきます。
ズボラさんでも簡単にできますので、ぜひ参考にしてくださいね。
簡単♪ゆず茶の作り方
使い道に迷ったらゆず茶はいかがでしょうか。
作り方はとっても簡単！冬休みにお子様と一緒に楽しみましょう♪
■材料
- ゆず あるだけ
- 砂糖 使用するゆずの皮と果汁と同量
- 保存瓶 使う前に熱湯消毒しておく
- ジッパー袋 冷凍保存する場合
■作り方
- ゆずはさっと洗い水分を拭き取る。半分にカットし果汁を絞り、種はよけておく。
- 皮は薄くスライスしてせん切りに。容器にせん切りした皮と果汁を入れる。
- ➁と同量の砂糖を加え完全にとけるまで常温で置く。
- 煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
賞味期限は冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。
ジッパー袋で冷凍ストックしておけば、いつでも簡単にゆず茶を楽しめますよ♪
次の項目では、ゆず茶を使ったアレンジレシピをご紹介していきます。
ゆず茶入り和風パスタ
※画像はイメージです
■材料(1人分)
- パスタ 100g
- 豚肉の薄切り 50g
- 玉ねぎ(薄切り) 10g
- カットねぎ 少量
- 塩(パスタ茹で用) 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ほんだし(顆粒) 少々
- 料理酒 大さじ1
- うすくち醤油 大さじ1
- ゆず茶 大さじ1
- パスタのゆで汁 大さじ2
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ゆず茶香るぶりの照り焼き
※画像はイメージです
■材料(3人分)
- ぶりの切り身 3切れ
- ☆ゆず茶 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆料理酒 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ２
- 大根 適量
- 人参 適量
- ごぼう 適量
- いんげん 適量
- すりごま 適量
ゆず茶ピクルス
※画像はイメージです
■材料(1瓶)
- 野菜(お好みのもの) 大根・人参・セロリ・カリフラワー・ミニトマト・きゅうり等
- ■A材料
- お酢：水：ゆず茶 2：1：1
- 塩 適量
- ローリエ 1枚
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大根の甘酢漬け
※画像はイメージです
- 大根 太目(10cm位)
- ゆず茶 大さじ2
- 甘酢(寿司酢など) 大さじ1
- 塩 小さじ1～2
- 酢 大さじ1
レンジで簡単！ゆずマーマレードジャム
※画像はイメージです
■材料
- ゆず 1個
- 砂糖 ゆずの1/2～同じ重さ
- お好みではちみつ お好み
まとめ
果実や皮だけでなく、種を使ったゆず化粧水を愛用される方も多いのではないでしょうか。
ビタミンCが豊富なゆずは美肌によし、風邪予防にもよしといいことづくし。
ゆずに含まれる香り成分のリモネンにはリラックス効果があり、天然のアロマテラピーとしても楽しめます。
今回の記事をぜひ参考にして、いろいろアレンジしてみてくださいね♪
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