「1日中慌ただしくて、夕飯を作る時間がない」
「仕事で疲れて料理する力も出ない…」
子育て中の料理作りは大変！こんなふうに感じる方はきっと多いでしょう。
そこでおススメなのが、圧力鍋を使った時短調理です。
最近では、電気圧力鍋など使いやすいタイプも増えました。
この記事では、圧力鍋の種類、圧力鍋にぴったりな料理をご紹介します。
これから圧力鍋を買おうかと迷っている方も、ぜひ参考に検討してくださいね！
圧力鍋のある生活
圧力鍋の良さを知ってしまうと、「もう手放せない！」と感じる人が少なくありません。
手放せないほどのメリットはどこにあるのでしょうか？
まず最大のポイントは、短い時間で料理が作れるところです。
例えば、普通の鍋で1〜2時間かかる煮込料理も、圧力鍋を使えば30分かからずに出来上がってしまいます。
また、圧力鍋はお米を炊くことも可能、炊飯器で炊くよりも早く、そしてふっくらと炊き上がります。
圧力をかけて調理することで、普通の調理では出せない味・食感も引き出せます。
手間をかけないシンプルな料理でも、手間をかけたようなおいしい料理になるのです！
そんな圧力鍋の種類について見ていきましょう。
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圧力鍋、どこを重視する？
圧力鍋は、鍋内部の蒸気圧を高めることで高温調理ができる調理器具です。
種類としては、電気圧力鍋とガスやIHで使う圧力鍋があります。
それぞれの特徴から、自分にぴったりのものを見つけましょう。
電気圧力鍋
VIA：Amazon
電気圧力鍋は、必要な具材を入れてボタンを押して、あとは仕上がりを待つだけ。
とってもカンタン便利な調理家電です。
調理中の音が静かで、赤ちゃんが寝ている時に起こしてしまう心配もありません。
ネックはサイズが大きい点と、商品によっては価格が高額になる点。
購入の際は、置き場所と値段をしっかりと確認して選ぶことをおすすめします。
ガス圧力鍋
VIA：Amazon
ガス圧力鍋は、火加減により鍋の中の圧力を調節できる点が優秀。
また、現在はオール電化の家庭も増えていることから、IH対応の圧力鍋も多数出ています。
電気圧力鍋に比べてサイズがコンパクトで、洗いやすいのもメリット♪
ただ、鍋の様子を見ながら火加減を調節するため、短時間とはいえコンロ前で待機する時間が必要になります。
完全放置とはいかない点は覚えておきましょう。
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圧力鍋で作りたい代表的な料理
圧力鍋は色々な料理で使えますが、一番得意なのはやはり煮こみ料理。
一度は作ってみたい代表的な料理をご紹介します。
いずれも冷凍保存向きですので、まとめて作っておくといざという時にも助かります！
豚の角煮
圧力鍋を使うと肉が柔らかく仕上がるのが大きな特徴です。
普通の鍋では1時間以上煮込まなくてはならない豚の角煮ですが、圧力鍋なら20分〜30分でできてしまいます。
手軽にごちそう感も出せる、おススメ料理です。
シチュー、カレー
シチューやカレーを圧力鍋で作ると、肉が柔らかくなるだけでなく、じゃがいもが崩れることなくホクホクになります。
じゃがいもは煮崩れしやすい食材です。
煮込んでいる間についつい鍋の蓋を開けてかき混ぜると、簡単に崩れてしまいます。
でも圧力鍋なら途中で蓋を開けることがないため、そんな心配もありません。
煮豆
煮豆は、常備菜として冷蔵庫にストックしておくと便利です。
普通の鍋なら時間のかかる煮豆も、圧力鍋ならあっという間に出来上がり。
豆料理のレパートリーが増えれば、毎日の食事もよりヘルシーになりますよ！
まとめ
圧力鍋は時短料理の最強ツール。
食材に圧を加えて高温調理するため、普通に煮込むよりも食材の旨味をたっぷり引き出してくれます。
圧力鍋は持っているけれど、使い方がイマイチわからないという方も多いのですが、圧力鍋は特別な操作はいりません。
お料理が苦手な人、初心者さんも問題なく使えます。
もし家に眠っている圧力鍋があるなら、ぜひ一度使ってみてください。
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