マジですか？1人分100円以下！簡単おいしい節約レシピ8選

光熱費だけでなく様々な食材も値上げが続き、子育て世代の家計にも影響が！

帝国データバンクの発表によると、値上げによる1世帯当たり・1か月の家計負担額は、年間6万8760円増える可能性があるそうです。

光熱費等の値上げが続き、すでに節約を頑張っている方も多いと思います。

そこでこの記事では、節約しつつ健康でいられるような簡単レシピをご紹介します！

豆腐グラタン

※画像はイメージです

■材料(1～2人分)

• 絹豆腐：1丁
• 味噌：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1強
• ブラックペッパー(粗挽き)：少々
• パセリ(乾燥)：少々

低コストで作れる豆腐グラタンです。

ホワイトソースを作る手間はなく、混ぜて焼くだけ。

ズボラさんにもおすすめ♪

冷蔵庫にある材料で具のバリエーションをつけていきましょう！

豚バラ大根

※画像はイメージです

■材料(4人分)

• 大根：中1/3本
• 豚バラ肉：150g
• ゴマ油：大さじ1
• 醤油・みりん・砂糖：大さじ1と1/2
• みそ：大さじ1
• ショウガ：1/2カケ
• 顆粒だし：小さじ1

秋冬は大根の美味しい季節♪サッと炒めて煮るだけの簡単メニューです。

大根の厚さを薄めにすれば、さらに時短で出来上がります。

ボリュームもあるので、お腹も心も満たされること間違いなし！

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もやしを使った卵とじ

※画像はイメージです

■材料(2人分)

• キャベツ：2～3枚
• もやし：1/2袋
• 卵：4個
• ◎水：50ml
• ◎ヤマサ昆布つゆ：50ml
• ◎みりん：30ml
• ◎砂糖：大さじ1
• 万能ネギ：1本

節約メニューの万能食材と言えばもやしがダントツです。

卵とじにしても美味しくいただけちゃいます！

さらに卵は様々な材料と相性抜群なので、月末の冷蔵庫内の整理を兼ねて、賢く節約していきましょう♪

チーズリゾット風雑炊

※画像はイメージです

■材料(1～2人分)

• ご飯：お茶碗2杯弱
• 卵：1個
• 水：1カップ
• コンソメ：大さじ1
• ケチャップ：大さじ2
• 塩こしょう：少々
• とろけるチーズ：大さじ3～4
• パセリ(乾燥)：小さじ1/2

筆者も1人飯の時によくリゾットや雑炊を作るのですが、トマト風味だと酸味で食欲が湧いてくるので、ぺろりと平らげちゃいます！

食欲がない時や遅い時間の夕食にもおすすめです。

ミニトマトや季節の野菜を加えれば、旨味もUPします♪

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ちゃんぽん麺

※画像はイメージです

■材料(1人分)

• 白菜：1枚
• キャベツ：1枚
• 人参：1cmほど
• 玉ねぎ：1/8個
• ちくわ：1本
• ブロッコリー：大き目1房(蕾)
• ☆水：200cc
• ☆創味シャンタン：大さじ4/5
• ☆しょうが(チューブ)：2cmほど
• ☆酒：大さじ1
• 牛乳：60cc
• 塩：少々
• 白こしょう：少々
• ごま油：小さじ1/2
• ちゃんぽん用の麺(中華麺でも)：1玉

こちらもお好みの具材で作れるちゃんぽん麺なので、冷蔵庫にある材料で作れば節約になります。

具を炒めずに煮込むだけなので、簡単に作れて体もポカポカに温まりますよ。

ヘルシーなおからサラダ

※画像はイメージです

■材料(6人分)

• 生おから(新鮮なもの)：150～200g
• きゅうり：1本
• ツナ缶(ここではオイル漬けを使用)：1缶
• マヨネーズ：大さじ2～3
• 塩こしょう、りんご酢：適量

おからは時短や簡単レシピ的には、「手間がかかるのでは…」と手に取るのをためらう食材。

でもこのレシピなら材料と和えるだけ、簡単な上に美味しいのでやみつきになること間違いなしです！

おからパウダーで作る場合、おからを通常の分量の水で戻すと水っぽくなります。

気持ち少な目にすると良いでしょう♪

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台湾カステラ

※画像はイメージです

■材料(3～4人分)

• 卵：4個
• サラダ油：50g
• 薄力粉：60g
• 牛乳：60g
• 砂糖：60g

フワフワの台湾カステラも、家にある材料で手軽に作れちゃいます！

切り分けて冷凍保存もできるようなので、急にお友達が来た時にもさっと出せますね♪

まとめ

1人あたり100円以下になる簡単レシピ8選をご紹介しました。

お子様の月齢によっては離乳食に使えますので、味付けする前に子供用に取り分けて下さい♪

値上げ前に買い溜めするという手もありますが、生鮮食品の場合は保存する場所も限られますし、限界があります。

今回ご紹介したレシピもぜひ参考にして、健康的に節約に取り入れてみて下さいね。